由（yóu）於人們生活水平的提高，不鏽鋼食具容器，如調羹、湯（tāng）勺、刀、叉、盤、碟、碗、杯、鍋（guō）、水槽等逐步進入家庭。不鏽鋼餐具美觀耐用，但微（wēi）量（liàng）元（yuán）素超標也對人體有害。記者今天從市質量技術監督局獲悉，市場上生產、銷售的不鏽（xiù）鋼食具容器總體合（hé）格（gé）率較（jiào）高，但（dàn）使用不鏽鋼食具容器還要謹防鉻超標。
不鏽鋼並非“不生鏽”
專業人士指出，不鏽鋼並不是真正（zhèng）不生（shēng）鏽，如果不鏽鋼螺絲長期接觸酸、堿類物質，也會發生化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，消費者在使用不鏽鋼產（chǎn）品時應注意，不能（néng）長時間用其盛放鹽、醬油、菜湯，不煎熬中藥，不用強堿性（xìng）或強氧化性的化學藥劑如（rú）蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。
如何選購不鏽鋼產品
消（xiāo）費者選購不鏽鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號，同時可以用磁鐵來判斷。目前（qián），用於（yú）生產食具容器的不鏽鋼（gāng）主要有奧氏體不鏽鋼和馬氏體不鏽鋼2種。
盛放食品的容器（qì）應（yīng）采用（yòng）“奧氏體型”不鏽鋼（gāng）生產（chǎn），“奧氏體型”不鏽鋼（gāng）沒有鐵磁性；
各種（zhǒng）餐具應采用“馬氏體型”不鏽鋼螺絲（sī）生產，“馬氏體型”不鏽鋼有鐵磁性。
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